Ristorante a Serralunga d'Alba nelle Langhe

La Rei Ristorante

Creatività e tradizione

Alta cucina al ristorante La Rei, diretto da Gianpiero Vivalda, uno dei cuochi piemontesi più apprezzati per la capacità di armonizzare creatività e tradizione. Un grande chef col suo staff per 60 amanti della buona tavola, accolti nella sala ristorante o nel privè per fumatori, dotato di cigar & chocolate corner.

Le cucine, di notevole livello per gli strumenti all’avanguardia, sono in bella vista, dotate di attrezzatissima pasticceria.

Percorsi di gusto

Terrina di Peperone di Cuneo Dop al forno, Acciughe di Liguria, Mousse di Tonno all’Olio Extravergine d’Oliva

Uovo affogato con Bisque di Gamberi di Sanremo scottati con Ovuli reali croccanti

Zuppa di Lumache di Cherasco alle bietole verdi estive, tartufo nero e Funghi Porcini

Tajarin al matterello dai 30 tuorli
con Tartufo Bianco d’Alba

Lombata di Fassone Piemontese a cottura rosea con Salsa al Mosto d’Uva Nebbiolo con Soufflé di Scalogno

Sfogliatina di Cioccolato con Stracciatella di Cioccolato Bianco e Albicocche