Euros 450
« Cela signifie La nature des choses.
C’est le nom que j’ai choisi pour un menu dégustation qui résume tout ce que je suis et capture le sens profond de ma philosophie. Une réflexion sur le monde et la gastronomie. »
ACCORD METS ET VINS
Cinq verres de vin
Euro 220
VOLUME 0.0
Cinq créations sans alcool
Euros 120
VOYAGE AU CENTRE DE LA TERRE
Une première immersion pour franchir le seuil du voyage
NOLCHE
Crevette violette de Sanremo
Euros 70
FUNGHETTO
Caviar
Euros 50
STROFISSIÁ
Basilic
Euros 60
IN-CAPONATA
Aubergine
Euros 60
REFRESH
VALENCIA
Homard
Euros 160
MACAO
Canard de Dombes en trois services
Euros 160
COCCA
Abricot
Euro 35
PRUNUS
Cerise
Euros 40
MENU POUR TOUS LES CONVIVES À LA TABLE.
Les menus peuvent varier selon la disponibilité des matières premières.
IL EST DEMANDÉ AUX CLIENTS DE SIGNALER TOUTES ALLERGIES OU INTOLÉRANCES ALIMENTAIRES ÉVENTUELLES.
Sur demande, le personnel est disponible pour fournir des informations spécifiques sur la possible présence d’allergènes dans chaque aliment que nous servons/vendons. Cependant, il convient de signaler que dans certains cas, en raison de contraintes objectives, les activités de commerce, de préparation et de service d’aliments et de boissons peuvent impliquer le partage d’espaces et d’ustensiles.
Par conséquent, il est impossible d’exclure la possibilité que les produits alimentaires entrent en contact avec d’autres produits alimentaires, y compris d’autres allergènes.
Nous informons nos clients que les produits marqués d’un * sont traités avec une réduction rapide de la température (conformément au Reg.CE n º 852/04).