Euros 350
MENU
« Il s’agit de la représentation même de ma vision de la vie. MAD 100 % NATURA signifie littéralement « fous de nature ». Cela signifie sublimer l’élément végétal même à l’aide de protéines animales. Ce parcours est bien plus que l’élaboration d’un plat. »
ACCORD METS ET VINS
Cinq verres de vin
Euros 200
VOLUME 0.0
Cinq créations sans alcohol
Euro 120
VOYAGE AU CENTRE DE LA TERRE
Une première immersion pour franchir le seuil du voyage
DIX CREATIONS LIBRES
où je raconterai l’évolution de ma cuisine.
MENU POUR TOUS LES CONVIVES À LA TABLE.
Les menus peuvent varier selon la disponibilité des matières premières.
IL EST DEMANDÉ AUX CLIENTS DE SIGNALER TOUTES ALLERGIES OU INTOLÉRANCES ALIMENTAIRES ÉVENTUELLES.
Sur demande, le personnel est disponible pour fournir des informations spécifiques sur la possible présence d’allergènes dans chaque aliment que nous servons/vendons. Cependant, il convient de signaler que dans certains cas, en raison de contraintes objectives, les activités de commerce, de préparation et de service d’aliments et de boissons peuvent impliquer le partage d’espaces et d’ustensiles.
Par conséquent, il est impossible d’exclure la possibilité que les produits alimentaires entrent en contact avec d’autres produits alimentaires, y compris d’autres allergènes.
Nous informons nos clients que les produits marqués d’un * sont traités avec une réduction rapide de la température (conformément au Reg.CE n º 852/04).