Euro 450
“Significa La natura delle cose.
Questo è il nome che ho scelto per un percorso degustazione che è la sommatoria di tutto quello che sono, e racchiude il senso profondo della mia filosofia. Una riflessione sul mondo e sulla gastronomia.”
ABBINAMENTO PRESTIGE
Euro 480
ABBINAMENTO CLASSIC
Euro 220
ABBINAMENTO ANALCOLICO
Euro 120
VIAGGIO AL CENTRO DELLA TERRA
Un primo assaggio per varcare la soglia del viaggio
NACRÉ
Capasanta
Euro 70
SOFFICINO
Uovo
Euro 65
ATRIPLEX
Spinaci
Euro 60
MAYA
Anellini
Euro 60
REFERSH
SUPRÊME
Aragosta
Euro 160
CACCIATORA
Anatra alla Piemontese
Euro 160
SHISO
Mangostano
VICTORIA
Ananas
Euro 40
MENU PER TUTTI I COMMENSALI AL TAVOLO.
I menu possono variare secondo la disponibilità delle materie prime.
Si richiede ai signori clienti di comunicare eventuali allergie o intolleranze alimentari.
Su richiesta il personale è disponibile a fornire specifiche informazioni circa la possibile presenza di allergeni in ogni alimento da noi somministrato/commercializzato.
Tuttavia, occorre segnalare che in alcuni casi, a causa di esigenze oggettive, le attività di commercio, preparazione e somministrazione di alimenti e bevande possono comportare la condivisione di aree e utensili.
Quindi, non si può escludere la possibilità che i prodotti alimentari entrino in contatto con altri prodotti alimentari, compresi altri allergeni.
Si comunica alla spettabile clientela che i prodotti contrassegnati con * sono sottoposti ad abbattimento rapido della temperatura, ai sensi del Reg. CE n. 852/04.