Euro 350
MENU
“La rappresentazione stessa del mio intendere la vita. MAD100% NATURA significa letteralmente “matti di natura”. Significa sublimare l’elemento vegetale anche attraverso il supporto di proteine animali. Dentro questo percorso c’è molto più della messa a punto di un piatto.”
ABBINAMENTO
Sei calici di vino
Euro 200
ABBINAMENTO
Cinque calici di Champagne
Euro 180
VOLUME O.O
Cinque creazioni analcoliche
Euro 100
DIECI CREAZIONI A MANO LIBERA
dove racconterò l’evoluzione della mia cucina.
MENU PER TUTTI I COMMENSALI AL TAVOLO.
I menu possono variare secondo la disponibilità delle materie prime.
Si richiede ai signori clienti di comunicare eventuali allergie o intolleranze alimentari.
Su richiesta il personale è disponibile a fornire specifiche informazioni circa la possibile presenza di allergeni in ogni alimento da noi somministrato/commercializzato.
Tuttavia, occorre segnalare che in alcuni casi, a causa di esigenze oggettive, le attività di commercio, preparazione e somministrazione di alimenti e bevande possono comportare la condivisione di aree e utensili.
Quindi, non si può escludere la possibilità che i prodotti alimentari entrino in contatto con altri prodotti alimentari, compresi altri allergeni.
Si comunica alla spettabile clientela che i prodotti contrassegnati con * sono sottoposti ad abbattimento rapido della temperatura, ai sensi del Reg. CE n. 852/04.